TARTA DE QUESITOS Y CUAJADA

Ingredientes

13 quesitos

2 sobres de cuajada

1 litro de leche entera

8 cucharadas soperas de azúcar

1 ó 2 paquetes de galletas ( maría, gullón..)
mantequilla o margarina

1 bote de mermelada de fresa

Preparación

Troceamos las galletas con la picadora o con el tenedor.

 Ponemos las galletas picadas en una fuente para tartas y le vamos echando margarina o mantequilla ( cuestión de gustos ) y vamos chafando la pasta hasta que se quede bien compacta.

Metemos en el frigorífico para que se vaya endureciendo. En una olla ponemos la leche, los quesitos, el azúcar y la cuajada y batimos hasta que se quede todo bien mezclado.

Ponemos la olla al fuego y removemos para que no se pegue. Justo cuando vaya a hervir lo apartamos del fuego, ya estará más o menos espeso. Lo vertemos sobre la fuente que estaba en el frigorífico con cuidado y dejamos que se enfríe.

Cuando ya esté templado lo metemos a la nevera. Al día siguiente lo sacamos y le echamos la mermelada por encima, según lo dulce que nos guste le echamos más o menos mermelada. Sino podemos extenderla bien echamos la mermelada en un cazo y la calentamos ligeramente para que sea más fácil de extender. Y listo es tan fácil que mi hija de 8 años la hizo sola ( bueno yo le iba guiando  pero que es muy fácil )