Ingredientes
3 calabacines grandes
3 patatas medianas
1/2 cebolla
aceite virgen extra
sal
Preparación
Pelamos y cortamos en rodajas grandes los calabacines, la cebolla
y las patatas ( en cuadrados
grandes ).Echamos todo a la olla a presión ponemos agua sin llegar a cubrir. Después un chorro de aceite y sal. Cocinamos unos 10 minutos y quitamos casi todo el caldo lo reservamos por si luego tenemos que añadirle algo si se queda muy espeso.
Le echamos los dos quesitos y batimos
hasta que no queden grumos y listo.Una cena ligera, y ideal para que los niños coman verduras sin notarlo.
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