Pollo al curry estilo hindú ( fácil y rápido )

Hola, he vuelto. Por fin tengo un hueco para ponerme por aquí. Yo estoy como siempre, más liada que una calabaza. Pero bien, no me quejo ;) Mi Yoli ya va al instituto, qué mayor¡¡¡ madre mía¡¡¡ Inés va a 3º jolines¡¡¡  y María a 4º de la ESO. Tengo tres mujercitas, sí señor.

Hoy es el cumpleaños de mi marido, 42 años, qué maravilla, está guapísimo, estupendo y maravilloso jejeje ¡¡¡¡¡Felicidades Juan!!!!! ¡¡¡¡¡¡Te quiero!!!!!! ¡¡¡¡Te súper quiero!!!!

Bueno cambiando de tema os hablaré de la comida hindú. Hace como un año que la descubrí y me encanta¡¡¡ me súper encanta¡¡¡¡ tenéis que probarla, además no tiene por que ser picante, sólo si tú quieres. A mí me gusta picante, sí, me encanta¡¡¡jejeje ha quedado claro.
Venga vamos con la receta que es súper fácil.

Ingredientes

Para el pollo al curry

2 pechugas de pollo ( o pollo troceado limpio )

1 cebolla

250 ml de nata para cocinar

1/2 l de leche entera

2 cucharas de curry

sal

aceite de oliva

pan rallado

Para el arroz

200 gr de arroz basmati

un puñado de pasas

15 gr de piñones

1 cebolla pequeña

sal

1 cucharadita de canela

1 cucharada de curry

aceite de oliva

Preparación

Corta el pollo en dados o tiras, lo salas y lo pasas por pan rallado.

Pones una sartén con bastante aceite y cuando este caliente vas dorando el pollo, que no esté demasiado fuerte el fuego.

Pones un plato con papel absorbente y pones el pollo cuando esté.
En otra sartén limpia pones aceite y la cebolla cortada en trocitos pequeños y la fríes hasta que esté blanca.

Luego añades la nata,la leche, una cucharadita de sal y el curry, remueve. y añade el pollo.

Déjalo unos minutos a fuego bajo y lo apagas.

El arroz lo cueces según te ponga en el envase. En una sartén fríes con un poco de aceite la cebolla y añades los piñones.

Añade el arroz, las pasas, el curry  y la canela.

Remueves a fuego medio unos 2 minutos y apagas.

Y ya tenemos un plato, nutritivo, vistoso, aromático y rico, rico.....ummmm que olor....;)